6月 22, 2011

chapter 2 Planning menus to stoke your stomach 摘要

這章都在講食物
後半部都是一些如何準備,要帶什麼的介紹
幾乎都是美國的玩意且沒什麼重點
就懶得翻了

野外烹煮大概就分成兩派
只要加水就可以吃的和對吃講究的兩種

Menu planning
需要多少才夠?
在三季時,每人大約900g一天
冬天時大約1kg
查閱天氣預報
天氣越糟,食物的準備就該越簡單
所以放一些快速、方便的食材
無論你多討厭冷凍乾燥食物,準備個一餐以供惡劣條件時快速食用(like調理包)
先試試你的新食譜
要有創意,但是記得在外出前先試驗新秘方是可以吃的
也別忘了確認數量,別忘了在山上操一天後會更餓
計畫一些小花樣
適當的在每天加一點小花樣(treats),在下雨天午餐的牡蠣罐頭或是晚餐後的巧克力bar都能讓精神為之一振
注意看產品外包裝
上面通常都有建議的做法、烹煮時間,但你不必要把他們帶上山

Nutrition
Before you go
在出發前擔心行程中的營養問題,就像是在馬拉松比賽前一天才開始訓練一樣
重點是在平常妳做了什麼,健康的人產生健康的hiker
Eat often
當你感到累,就停下來吃東西;當你覺得背包太重或是冷時也一樣
隨時補充你失去的卡路里
高複合碳水化合物(complex carbohydrate)的點心比起高脂肪點心好,像是乾燥水果、穀物棒或是蘇打餅乾(crackers),能快速提供能量,而且比較不會壞
Vitamins
短期的行程當然不用擔心,長程的行程則可以準備維他命或是高維他命的食物

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