1月 08, 2009

肉醬千層麵

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在所有的義大利麵裡
我最愛的就是千層麵了
但外面餐廳賣得最貴的也是千層麵
動不動就要兩、三百
讓我每次都不知該不該點
而今天做了之後才發現真是簡單到爆!

基本上只需要三種東西
肉醬、 Cheese白醬、千層麵
肉醬這次我是直接買罐頭的
加上蒜頭、肉末炒一炒就行了
如果能再加上蕃茄跟蘑菇就更棒啦!
白醬則是用麵粉跟牛奶1:2的比例
加上奶油用小火加熱
接著放入一些些Mozzarellar  Cheese
等他變成微微濃稠狀就ok了

最後的重頭戲也是最好玩的部份啦!
在烤盤底部先鋪上一層肉醬
放上一片麵之後鋪上肉醬跟Cheese白醬
再放一片麵之後再鋪上肉醬跟Cheese白醬
直到你想要的高度
像我這次足足放了六片
吃起來真是過癮阿XD
之後放點Mozzarellar  Cheese扔進烤箱中用200度考30分左右
上桌前灑上起士粉就完成啦!

重點是sause要蓋過麵條阿!
這次用的烤盤太寬了點
旁邊都是空隙...浪費了好多sause阿!呸呸呸
也沒有完全蓋到麵
因此最後麵條有一些嚼勁
但總之肉醬千層麵的作法就是太太太簡單啦!
可以大吃特吃真是過癮阿!!

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