這章都在講食物 後半部都是一些如何準備，要帶什麼的介紹 幾乎都是美國的玩意且沒什麼重點 就懶得翻了 野外烹煮大概就分成兩派 只要加水就可以吃的和對吃講究的兩種 Menu planning 需要多少才夠 ? 在三季時，每人大約 900g 一天 冬天時大約 1kg 查閱天氣預報 天氣越糟，食物的準備就該越簡單 所以放一些快速、方便的食材 無論你多討厭冷凍乾燥食物，準備個一餐以供惡劣條件時快速食用 (like 調理包 ) 先試試你的新食譜 要有創意，但是記得在外出前先試驗新秘方是可以吃的 也別忘了確認數量，別忘了在山上操一天後會更餓 計畫一些小花樣 適當的在每天加一點小花樣 (treats) ，在下雨天午餐的牡蠣罐頭或是晚餐後的巧克力 bar 都能讓精神為之一振 注意看產品外包裝 上面通常都有建議的做法、烹煮時間，但你不必要把他們帶上山 Nutrition Before you go 在出發前擔心行程中的營養問題，就像是在馬拉松比賽前一天才開始訓練一樣 重點是在平常妳做了什麼，健康的人產生健康的 hiker Eat often 當你感到累，就停下來吃東西；當你覺得背包太重或是冷時也一樣 隨時補充你失去的卡路里 高複合碳水化合物 ( complex carbohydrate ) 的點心比起高脂肪點心好，像是乾燥水果、穀物棒或是蘇打餅乾 (crackers) ，能快速提供能量，而且比較不會壞 Vitamins 短期的行程當然不用擔心，長程的行程則可以準備維他命或是高維他命的食物